bazový sirup

Milujem tú chuť. Pripomína mi to detské časy u babky, ktorá vlastne ani nie je moja babka, ale švagriná mojej starkej, ale vždy sme ju volali babka, ktorá mala bazového sirupu na hektolitre. Och ako to bolo dávno. Tak som si povedala, že si tento rok uvaríme domáci bazový sirup. Receptov je na internete naozaj mnoho. Nakoniec sme sa s mojou mamou rozhodli pre tento. A musím povedať,  že je vážne skvelý! Recept sme trošku poupravili, ale základ ostal rovnaký. 

POTREBUJEME:

• 2 l prevarenej vody
• 35 kvetov bazy
• 3 citróny + kyselinu citrónovú
• 1,5 kg cukru

POSTUP: 

Prevarenú vodu necháme vychladnúť. Do nej dáme vytlačenú šťavu z dvoch citrónov a jeden citrón sme nakrájali na kolieska. Kvety bazy sme zbavili hrubých stoniek a namočili do vody na 48 hodín. Nabudúce však necháme zmes len 24 hodín, lebo sa mi zdala už moc "horká". Na druhý deň zmes scedíme cez jemné sitko, alebo gázu a dáme do hrnca. Pridáme cukor a zohrievame, dokým sa cukor neroztopí a nevznikne sirup. Pozor, zmes nevarte, iba ju zohrejte! Nám sa zdal sirup dosť sladký, tak sme pridali ešte cca lyžičku a pol kyseliny citrónovej, lebo sme už nemali citróny. Nakoniec dajte sirup do umytých a sterilizovaných fliaš a riadne uzavrite. Skladujte na tmavom chladnom mieste. My ho máme v chladničke, no myslím si, že tam dlho neostane :)

No a najlepšie chutí s čerstvými jahodami a kolieskami citróna!

Máte svoj osvedčený recept na bazový sirup? Sem s ním :)